Historia La viña La Vendimia Dónde Estamos La bodega Los Vinos Noticias Contactar ENGLISH

Recomendar la web Imprimir

Enlaces FICHAS DE CATA

Los Vinos

Estos son nuestros vinos, los tratamos todos con igual cariño por eso el nombre familiar va en todos ellos, desde los más jóvenes a los más añejos. Recomendamos su conservación en posición horizontal, alejado de fuentes directas de luz o calor, a una temperatura fresca y estable. Debido a ello el servicio de transporte se realiza siempre bajo temperatura controlada entre 10 C. y 15 C. para no incurrir en rúptura térmica desde la sala de botelleros de la bodega a la puerta del consumidor.

TINTO JOVEN

AÑADA: 2006 VARIEDADES: 100% tempranillo VINIFICACION: 10 días a 28 C. en depósitos de acero inoxidable. CATA:-color:vino limpio, con capa abundante de color rojo y ribetes azulados. -aroma:notas de frutas rojas maduras y recuerdos de regaliz. -paladar: equilibrado, con notas acidas y con bastante cuerpo, muestra que evoluciona bien en la botella. TEMPERATURA SERVICIO: 15-16 C.

BLANCO JOVEN

AÑADA: 2006 VARIEDADES: 100% viura-Rioja Alavesa VINIFICACION: maceración en frío durante 30 horas, con clarificación y fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días más. CATA:-Color:amarillo oro con matices verdes, Aroma: de valores muy intensos y tonos frutales,-Paladar: sensación a miel con agradables destellos de cáscara de limón. TEMPERATURA SERVICIO: 8-10 C. MARIDAGE: ideal con pescados blancos, quesos azules, foies.

ROSADO 2006

AÑADA: 2006  VARIEDADES: 100 % garnacha VINIFICACION: maceración en frío dos dias, clarificación natural y paso a fermentación a baja temperatura controlada en tanques de acero inoxidable durante dos semanas. CATA: -color fresa vivo. -aromas intensos con recuerdo a fruta fresca y rosas. -paladar: ligero con notas levemente cítricas que conforman un vino joven y agradable. TEMPERATURA SERVICIO; 8-10 C. MARIDAGE: aperitivos, entremeses, pastas, pescado azul, carnes blancas ...

CRIANZAS

AÑADA:2003 VARIEDADES:95% tempranillo, 5% mazuelo. VINIFICACION:15 días de fermentación a 29-32 C. más 7 días de maceración post-fermentativa para extraer más cuerpo y estructura. CRIANZA: 12 meses en barrica de roble canadiense y francés, con 6 meses más en botella. CATA:-Color: con bastante capa, de color rojizo con notas tejas y ribetes azules. -Aroma:aromas de madera bien integrados, con recuerdos de grosella y casis y notas de coco y vainilla. -Paladar:ataque potente, con notas alcohólicas que desembocan en un vino aterciopelado que integra todas las aristas, madera, fruta, acidez, etc. TEMPERATURA:16-18 C.

RESERVAS

AÑADA:2001 VARIEDADES:90% tempranillo, 5% mazuelo y 5% garnacha. VINIFICACION:con las mejores uvas de esta cosecha, recolectadas a mano, se lleva a cabo una maceración en frío de 2-3 días para posteriormente fermentarlo durante 15 días a 32 C. Completará el proceso una última maceración de 14 días aproximadamente. CRIANZA.18 meses en barrica de origen americano y francés, junto a otros 18 meses en botella. CATA:-Color: vino de amplia capa, con fondo granate y notas tejas. -Aroma: recuerdos de bosque en ataque, con buena integración de la madera, tras serenarse aparecen los tonos de fruta madura. -Paladar:amplio, muy aterciopelado, que necesita tiempo para abrirse y mostrar todo su potencial. Tiene notas de buena madera y recuerdos de un fruto que llega a plenitud de maduración. TEMPERATURA SERVICIO:18-20 C. MARIDAGE: carnes rojas, aves y caza.